Pavimentazioni industria alimentare

montagnapav realizza pavimenti per l'industria alimentare

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Le pavimentazioni per l’industria alimentare devono sottostare ad elevanti standard di igiene per non contaminale l’ambiente con muffe, fughi e batteri. Nonostante i pavimenti non siano a diretto contatto con gli alimenti, la frequente pulizia e le condizioni microclimatiche interne dettate dalle lavorazioni alimentari, richiedono una particolare tipologia di superficie che assicura la piena aderenza ai dettami dell’HACCP. I pavimenti in resina per industria alimentare posati da MONTAGNAPAV rappresentano la soluzione ideale per l’industria agroalimentare e ben si adattano a diversi ambienti (GDO, celle frigorifere, laboratori, ecc.) che rappresentano le diverse fasi di lavorazione dell’intera filiera.

REQUISITI TECNICI

Le pavimentazioni per l’industria alimentare devono prevedere che le superfici siano:

Igieniche: la pulizia delle pavimentazioni dell’industria agroalimentare deve essere facile da effettuare e rispettosa delle norme di sanificazione e manutenzione richieste;
Sicure: gli operatori del settore devono poter contare su un’aderenza antiscivolo;
Resistenti: per resistere ad eventuali impatti meccanici accidentali, a liquidi abrasivi, a liquidi e materiale bollente e temperature sottozero;
Continue: senza fughe, giunti o altre intersezioni che possano essere fonte di pericolo per la sicurezza degli operatori e della merce lavorata;
Impermeabili: per non assorbire eventuali liquidi alimentari e detergenti;
Inodore e atossiche: per aderire alla normativa HACCP e salvaguardare la salubrità e la qualità degli alimenti lavorati.

PERCHÈ SCEGLIERE MONTAGNAPAV

Scegliere MONTAGNAPAV come proprio fornitore significa poter contare su un partner affidabile, rispettoso dei tempi di consegna e che utilizza prodotti di qualità per produzioni durature. La nostra lunga esperienza ci permette di sapere consigliare al committente la miglior soluzione tecnico-estetica per ogni specifico ambiente e che sia rispettosa di tutti i dettami legislativi che regolano l’industria alimentare.

Il Reg. (CE) 852/2004, Allegato II – Capitolo II “Requisiti specifici applicabili ai locali all’interno dei quali i prodotti alimentari vengono preparati, lavorati o trasformati (esclusi i locali adibiti a mensa e quelli specificati nel capitolo III)” specifica che:

1.I locali dove gli alimenti sono preparati, lavorati o trasformati (esclusi i locali adibiti a mensa e quelli specificati nel capitolo III, ma compresi i locali a bordo dei mezzi di trasporto) devono essere progettati e disposti in modo da consentire una corretta prassi igienica impedendo anche la contaminazione tra e durante le operazioni. In particolare:

a) i pavimenti devono essere mantenuti in buone condizioni, essere facili da pulire e, se necessario, da disinfettare; ciò richiede l’impiego di materiale resistente, non assorbente, lavabile e non tossico, a meno che gli operatori alimentari non dimostrino all’autorità competente che altri tipi di materiali possono essere impiegati appropriatamente. Ove opportuno, la superficie dei pavimenti deve assicurare un sufficiente drenaggio;

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